Kutatásokkal is sikerült igazolni, hogy a fekete berkenye rengeteg hasznos antioxidánst, vitamint és tápanyagot tartalmaz, amelyre az emberi szervezetnek naponta szüksége van.
A fekete berkenye ízéről nem állítható, hogy finom, hiszen fanyar, kesernyés, savanykás, de nem is ez a lényeg, hanem a bogyókban rejlő számtalan jótékony hatóanyag.
Lássuk most, hogy konkrétan mit is tud a fekete berkenye:
1. Számos antioxidánst tartalmaz
Nagyon sok benne az antocianin és a proantocianidin, természetesen nem hiányozhat belőle a C-vitamin, valamint az Omega 3 és Omega 6 zsírsavak sem.
2. Vasban is nagyon gazdag
100 g fekete berkenyében 16,9 g vas található. A kis bogyók emellett védik az emésztést, csökkentik a káros koleszterinszintet, és a megemelkedett vércukorszintet, ezért a cukorbetegek számára is nagyon egészséges.
3. Vitaminok
A fekete berkenye akár a napi C-vitamin szükséglet 35 százalékát is biztosítja, hozzájárul a kollagén termeléséhez, erősíti az immunrendszert és csökkenti a gyulladásokat is. A berkenyében rengeteg a P-vitamin, 5-ször több, mint a szőlőben, ami azért jó, mert segít megkötni a C-vitamint. A berkenyében lévő E-vitamin 8 százalékban, a K-vitamin 17 százalékban, az A-vitamin 7 százalékban, a kálium 3 százalékban, a magnézium 5 százalékban, a kalcium 5 százalékban és a mangán pedig 32 százalékban fedezi a napi szükségletet.
A számos hasznos nyomelemnek köszönhetően a berkenye 80 százalékban véd a vastagbélráktól, valamint 60 százalékban pedig a nyelőcső ráktól.
4. Véd a megfázástól, a betegségektől
A legjobb pár szemet megenni naponta, nyersen és természetesen cukor nélkül, amivel nagyon sokat teszel az egészséged megőrzéséért.
Fogyasztás
Akár turmixgépbe is teheted a bogyókat, majd a kapott gyümölcslét mézzel édesítve fogyaszthatod. A hűtőben a turmix egy hétig megőrzi jótékony hatóanyag-tartalmat, de akár a bogyókat le is fagyaszthatod, így még tovább lehet tárolni. Ha megszárítod, kiváló teát készíthetsz belőle, amely tele lesz antioxidánsokkal.
A szárított bogyókból napi 30 g-ot szabad felhasználni. Hogy jobb legyen az íze, más, édesebb gyümölcsöt is hozzá keverhetsz, például málnát, epret, diót, mandulát.
