Első hallásra különösnek hangzik, hogy vannak olyan zöldségek, amelyek gyakori fogyasztása könnyebben égeti a has tájékra lerakódott zsírokat.
Ennek tudományos magyarázata az, hogy a környezetünkben található vegyületek (gyomirtók, rovarirtók és egyéb vegyi anyagok) bekerülnek a táplálékláncba, és az ösztrogén hormonhoz hasonló hatást fejtenek ki, ami megkönnyíti a zsírlerakódást.
A gyűjtőnevükön xeno-ösztrogéneknek nevezett anyagok szinte bárhol megtalálhatók, így bármilyen egészségesen is étkezünk, csak bio-termékeket fogyasztunk, csaknem lehetetlen elkerülni, hogy ne találkozzunk ezekkel, hisz még a tisztálkodó, tisztító szerekben, és a parfümökben is megtalálhatók.
Szerencsére vannak olyan növények, amelyek ellensúlyozzák ezt a hatást. Ezek főleg teafélék és fűszerek, ám a harcot leghatékonyabban a keresztesvirágúak családjába tartozó zöldségfélék veszik fel a legújabb kutatások szerint.
Ezek a zöldségek a következők: a brokkoli, a kelbimbó, a karfiol, a karalábé vagy a kelkáposzta. Ugyanis nagy mennyiségben tartalmaznak növényi tápanyagokat (fito-nutriensek), pl. az I3C-vegyületet (indol-3-karbinol), ami hatékonyan küzd meg a xeno-ösztrogénekkel, csökkentve ez által a hasi zsírpárnák nagyságát, vagy meggátolva azok kialakulását. Tehát, ha kockahasat szeretnénk magunknak, a tornagyakorlatok mellé iktassunk be minden napra egy jó brokkoli, vagy kelbimbó levest.
