A feldolgozott élelmiszerek, a szénsavas üdítőitalok és a fehér kenyér is növelik a rák kialakulásának kockázatát – derült ki egy tanulmányból. A feldolgozott élelmiszerek még akkor is növelhetik a betegség esélyét, ha egyébként egészséges a testsúlyunk.
Az Imperial College London tudósai szerint az egészségtelen ételek különösen a petefészekrák és az agydaganatok kockázatát növelhetik meg.
A tanulmányhoz 10 éven át gyűjtöttek adatokat 200 ezer brit állampolgár bevonásával, és az eredmények megmutatják, mekkora kockázatot jelenthetnek azok az ételek, amik sokszor bűnös élvezetet jelentenek a számunkra.
„Az Egyesült Királyságban egy átlagember napi energia bevitelének több mint felét teszik ki a feldolgozott élelmiszerek” – mondta a tanulmány szerzője, Dr. Kiara Chang. „Ez az arány rendkívül magas és aggasztó, mivel ipari eredetű összetevőkből készülnek, és gyakran használnak élelmiszer-adalékanyagokat.”
„Lehetséges, hogy a testünk nem úgy reagál ezekre az összetevőkre és adalékanyagokra, mint a friss és tápláló, minimálisan feldolgozott élelmiszerekre” – tette hozzá. Az ilyen feldolgozott élelmiszerek közé tartoznak a felvágottak, chipsek, gabonapelyhek, különböző édességek és csokoládék.
A Cancer Research által finanszírozott tanulmány középkorú emberek étrendjét és egészségi állapotát mérte fel. Az eredmények alapján elmondható, hogy a feldolgozott élelmiszerekből származó kalóriák 10%-os növekedése a rák kockázatának 2%-os növekedéséhez köthető.
A petefészekrák esetében, amely évente 7500 nőt érint az Egyesült Királyságban, ez a kockázat 19%-ra emelkedik. Ugyanakkor az egészségtelen étrend mellett a rákban szenvedő betegek korai halálozásának esélye is megemelkedik a kutatók szerint.
A petefészekrákban való elhalálozás kockázata például 30%-kal magasabb volt azoknál a betegeknél, akik a legtöbb feldolgozott élelmiszert fogyasztották.
„Ez a tanulmány hozzájárul az egyre több bizonyítékhoz, hogy a nagymértékben feldolgozott élelmiszerek valószínűleg negatívan befolyásolják az egészségünket, beleértve a rák kockázatát is” – mondta Dr. Eszter Vamos.
„Tekintettel arra, milyen sok feldolgozott élelmiszert fogyasztanak a felnőttek és a gyerekek az Egyesült Királyságban, ennek komoly következményei lehetnek” – tette hozzá.
Az új tanulmány azután született, hogy a kutatók összefüggést találtak a cukorral édesített italok és a vastagbélrák kialakulása között.
Azt találták, hogy azok a felnőttek, különösen nők, akik naponta két vagy több cukros üdítőitalt fogyasztanak, akár meg is duplázhatják a vastagbélrák kialakulásának kockázatát 50 éves kor alatt.
A tanulmány szerint az üdítőitalok, valamint a sport- és energiaitalok egyaránt komoly veszélyt jelenthetnek.
A szakértők 2022 novemberében azt is megállapították, hogy az egészséges, zöldségközpontú étrend akár ötödére is csökkentheti a vastagbélrák kialakulásának kockázatát – de csak férfiak esetében.
Évente körülbelül 43 ezer brit állampolgárnál diagnosztizálnak vastagbélrákot, így ez az egyik leggyakoribb daganattípus. Szakértők szerint az esetek fele elkerülhető lenne egészségesebb étrenddel – kevesebb hússal, több zöldséggel, gyümölccsel és gabonafélével.
A dél-koreai Kyung Hee Egyetem tudósai azt találták, hogy a vastag- és végbélrák valószínűsége 22%-kal kisebb azoknál a férfiaknál, akik a legtöbb gyümölcsöt és zöldséget fogyasztják, azokkal szemben, akik a legkevesebbet.
A Cancer Research UK becslései szerint a vastagbélrákos esetek 54%-a – évente 23 ezer eset – megelőzhető lenne egészségesebb életmóddal.
