A meleg jégnek is nevezet anyag fő alkotóeleme tulajdonképpen nátrium acetát, a nagy üvegben ez annak a felolvasztott, majd szobahőmérsékletre visszahűtött vizes oldata.
Ezután a kutató egy kevés úgynevezett oltókristályba mártja a kezét és belerakja az oldatba. A kristályok ezután bámulatos mozgásba kezdenek, kicsapódnak és a folyékony állag pár pillanat alatt szilárddá változik, létrejön a kristályosodás.
Természetesen nem kell aggódni, hiszen a meleg kristályok nem olyan kemények, mint a jeget alkotó vízkristályok. Olyan érzés inkább, mintha meleg havat mozgatnánk a kezünkkel. Ezt a módszert előszeretettel használják például kézmelegítők gyártásánál, ugyanis a kristályosodás során hőtöbblet keletkezik, ami meleget bocsát ki. Emellett még szintetikus gumik előállításánál is igénybe veszik, valamit a chipsek ízfokozójaként is szolgál, hiszen sós, illetve ecetes ízt kölcsönöz a harapnivalónak.
https://www.youtube.com/watch?v=7HDZI2rwyHg
