Joel Gamoran séf az alábbi videóban bemutatja, hogy miként süssünk odahaza magunknak, vagy a család örömére egy serpenyőben pizzát. Voltaképpen az egész úgy fog festeni, mint egy amerikai pite, csak az íze nem édes lesz.
Ha már meguntad a hagyományos pizza sütését otthon, akkor készítsd el ezt a remek finomságot, amit a család apraja-nagyja imádni fog, sőt megkockáztatjuk azt is, hogy nem marad egy harapásnyi sem a vacsi után.
Szükséges hozzávalók:
– egy nem túl nagyméretű serpenyő, jó, ha öntött vasból készült
– kevés olíva olaj
– só
– üzletből vásárolt pizza tészta
– karamelizált hagyma
– mozzarella
– bazsalikom, vagy oregánó
– paradicsom sűrítmény
– parmezán sajt
Elkészítés:
A serpenyőbe tegyünk pár csepp olívaolajat, kenjük be vele az edény falát is, a fölösleget a pizza tésztára rá lehet csurgatni. A tésztát tegyük bele a serpenyőbe, kissé dolgozzuk el a széleit, hajtogassuk vissza, mintha egy pitét készítenénk.
Ha ez megvan, jöhet a sózás. Attól lesz Chicagó-i stílusú, hogy itt a szósz nem a legelején, hanem a végén kerül a pizzára. Szóval, kezdődhet a rakosgatás: pár kolbászkarika, lepirított, karamelizált hagyma, kevés mozzarella, bazsalikom, vagy oregánó. Ezután jöhet rá a paradicsom sűrítmény, ha van ebből házi, akkor az még finomabb.
A végére pedig pár csepp olívaolaj szükséges még és mehet is a sütőbe. 25 perc múlva gyönyörű és ízletes végeredményt kapunk.
