Ha szívesen töltenéd kettesben az estét a szerelmeddel, vagy ha csupán meglepnéd magad egy kényeztető finomsággal, ezt az olasz specialitást ajánljuk most neked, amely garantáltan meghozza a jókedved a borongós, esős tavaszi délutánokon!
Mi kell hozzá?
200 milliliter erős, aromás kávé, 1 tasak zselatin, 1 vanília esszencia, 2 tojás sárgája, 100 gramm cukor, 200 milliliter tejszín, 4 habcsók vagy csokigolyó, neszkávé vagy fahéj a dekorációhoz.
Hogyan készítsd el?
– A zselatint tedd 80–100 milliliter hideg vízbe puhulni.
– A kávét főzd össze a vaníliával, egy nagyobbacska edényben. Ha kész, tedd félre.
– A tojássárgákat verd habosra a cukorral (konyharobottal kb 2–3 percig), míg világos színű nem lesz. Adj hozzá 5–7 evőkanállal a még meleg kávéból, és keverd össze.
– A kapott masszát öntsd bele az edénybe, amelyben a kávét a vaníliával összefőzted, majd tedd vissza a tűzre, és folyamatosan kevergetve főzd addig, míg az be nem sűrűsödik, és krémes állagú nem lesz. Ez kb 10 percet vesz igénybe.
– Ezután add hozzá a zselatint, és keverd addig, míg teljesen össze nem olvad a két anyag, viszont kerüld el a fövést! Ha megvan, vedd le a tűzhelyről, és hagyd teljesen kihűlni, néha-néha belekavarva.
– A tejszínt verd habbá, majd keverd hozzá az előbb elkészített és lehűtött krémhez. Kevés tejszínhabot meghagyhatsz a dekorációhoz. Töltsd ki csészékbe, és tedd a hűtőbe pár órát.
– Tálald habcsókkal vagy csokigolyókkal, a tetejére pedig szórhatsz fahéjat, kakaót, darált kávét, neszkávét, reszelt csokit, bármit, amihez kedved van! Ha koccintásra is sor kerül, egy pohár whisky vagy kávélikőr lesz mellé a tökéletes választás. Jó… kortyolgatást!
Nehézségi fok: közepes. Porció: 4 személyre. Elkészítési idő: 40 perc + a hűtés ideje.
