A bodzavirág ital először csak 1984-ben, Nagy-Britanniában vált kereskedelmi áruvá, bár a vidéki területeken már ősidők óta azt szolgálják fel nyáron.
Amellett, hogy frissítő és kellemes ízű, a bodzaszirupot köhögés, megfázás, influenza, asztma, nátha és reuma ellen is használják orvosságként.
Bodzaszirup – recept
Hozzávalók:
- 50 bodzavirág
- 10 liter víz
- 1 kg citrom
Készítsünk egy bodzavirágokból összetett főzeléket. Ezeket leválasztjuk a szennyeződésektől, megmossuk, és egy nagy, vízzel teli fazékba helyezzük. Hagyjuk, hogy 10-20 percig forrjon, majd szűrjük le. Adjuk hozzá a cukrot. Egy liter folyadékhoz 1 kg nyers cukrot keverünk.
Visszatesszük ismét a tűzre, és főzzük körülbelül egy órát, vagy amíg szirup formájában összeáll. Vegyük le a habot, ami a közepén képződik. Miután lehűlt, hozzáadjuk a citromlevet, keverjük össze. Öntsük palackokba. Lezárjuk, és hűvös helyen tároljuk őket.
Felszolgáláshoz, töltsünk fel egy poharat negyedéig sziruppal, majd egészítsük ezt ki vízzel. Ha ásványvízzel hígítjuk, egy sokkal frissítőbb italt kapunk, olyan lesz, mint egy pezsgő.
A bodzavirág tulajdonságai
A virágok gazdagok bioflavonoidokban (fiavonok, flavonolok), amelyek tulajdonságai közé tartoznak az antioxidáns, gyulladásgátló, antibakteriális és daganatellenes hatások.
Ezek nagy mennyiségű kvercetint, Isoquercetint és antocianinokat tartalmaznak, amelyek antivirális tulajdonságokkal rendelkeznek, valamint klorogénsavakat – különösen fahéjsavat – is tartalmaznak, ez segít leküzdeni az allergiát, szabályozza a vércukorszintet, és hashajtó hatása van.
A triterpenoidoknak (béta-amirin, eritrodiol- és oleanolsav) fájdalomcsillapító, gyulladásgátló és rákellenes hatásai vannak. Ezeken kívül, a bodzavirágnak köptető, fertőtlenítő, fájdalomcsillapító és izzasztó hatásokat tulajdonítunk.
Terápiás javaslatok
- gyulladás és légzőrendszeri torlódások
- arcüreggyulladás
- allergiás nátha
- fertőzésnél előálló láz
- megfázás, influenza
- köhögés, bronchitis
- székrekedés
- elhízottság
- cukorbaj
- vese és húgyúti betegségek
- meticillin-rezisztens Staphylococcus aureus fertőzés esetén
Figyelmeztetés
Nagy mennyiségű fogyasztás esetén, a szirup emésztőrendszeri problémákat válthat ki (émelygés, hasmenés). Mivel hipoglikémiás hatása van, a cukorbetegek egy bodzaszirup kezelés során állandóan kell mérjék a vércukorszintjüket. A szirup nem fogyasztható pár héttel műtét előtt vagy után.
