A kókuszdió, amely nálunk egzotikus gyümölcsnek számít valójában a világ népességének egyharmadánál az alapvető élelmiszerek csoportjába tartozik. Ázsia illetve a Csendes Óceáni szigetek lakosai számára több mint egy szimpla gyümölcs, hiszen kedvező egészségre gyakorolt hatása miatt a népi gyógyászat egyik elengedhetetlen eleme.
Évszázadok óta használják bőrkiütések, hányinger, láz, fülgyulladás, felső légúti fertőzések, vesekő, asztma, horzsolások és véraláfutások, de fogfájás és tetvesedés ellen is. A lista még folytatódik azonban itt a két legfontosabb felhasználási módra szeretnénk rávilágítani. A kókusztejre, amely a thai konyha elengedhetetlen alapeleme, illetve a kókuszolajra, amely különleges összetevői miatt lett egyre népszerűbb.
Mit mond a tudományos orvosi világ minderről?
1. A kókuszdió természetes elektrolitokban gazdag, ezért savbázis javító hatással bír, illetve az ideális izomműködést segíti elő.
2. Gazdag rostanyag tartalmának köszönhetően a bélrendszer hálás a kókusz fogyasztásáért, hiszen rendszeres és megfelelő állagú székletet biztosít és szabályozza a bélrendszer működését.
3. Laurinsav tartalma amely monolaurinná alakul hasonló azzal, ami az anyatejben található és immunrendszer erősítő. A kutatások jó eredményekkel kecsegtetnek ilyen téren.
4. A kókuszdió húsa gazdag olyan ásványi anyagokban, mint a kálium, foszfor illetve mangán.
5. A közepes láncú zsírsav tartalma miatt olyan tulajdonságokkal rendelkezik, ami egyedi a növényi olajak közül és igencsak koleszterin barát. Vírus és baktériumellenes hatása is köztudott.
Kókuszdió tápanyag értéke egy adagra számítva (28 gramm):
Kalóriaérték…………………………………………………………………99
Zsírok …………………………………………………………………9 g
Szénhidrátok………………………………………………………………4 g
Rostanyag…………………………………………………………………..…..3 g
Cukor……………………………………………………………………..….2 g
Fehérje……………………………………………………………..……..1 g
Só…………………………………………………………………………6 mg
Vettél egy friss kókuszt és nem tudod, mit kezdj vele? Íme, a legegészségesebb és legfurfangosabb recept kókuszdióból
Hozzávalók:
• másfél csésze víz
• 2 csésze kókusztej
• 2 csésze friss kókusz hús
• 1 csésze friss cseresznye
• ½ érett avokádó
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 friss gyömbér
• 2 kanál fehér miso
• 1 kanál lenmagolaj
• ½ kanál tengeri só
• 2 kanál szója szósz
• 2 lime
• 1/8 kanál csípős paprika
• 1 kanál koriander
• 1/3 csésze aprított hagyma
• Egy kis kakukkfű
• 1 vékonyra szeletelt murok
Keverd össze az összetevőket egy erős turmixgépbe az utolsó négy összetevő kivételével. Aztán add hozzá a koriandert és keverd még meg egy picit. Ezután kitöltheted egy edénybe és add hozzá az utolsó három összetevőt is. Elképzelni sem tudod milyen jó az íz világa és milyen egészséges ez a recept. Próbáld ki, megéri!
