A levelek sárgulásával az ízek is élénkebbek lesznek, az ételek megtelnek tápanyagokkal, segítve a szervezet felkészülését a téli időszakra. A legtöbb őszi zöldség-gyümölcs féle nagymennyiségű béta-karotint, antioxidánst és vitaminokat tartalmaz.
Íme, néhány remek választás:
Édesburgonya
Az édesburgonya tele van antioxidánssal, rosttal, B6-vitaminnal, folsavval és C-vitaminnal. A legegészségesebb a héjával együtt fogyasztani, mert a néphiedelmek ellenére a héja nem hizlal.
Kelbimbó
Színe miatt tele van fotokemikáliákkal, nagyszerű antioxidáns forrás és rákellenes szer.
Alma
Az ősz sztárja az alma. Nagy adagban tartalmaz a szívre jótékonyan ható antioxidánst. Az elkészítésének és fogyasztásának csak a képzelet szab határokat.
Sütőtök
Béta-karotin és lutein tartalma miatt érdemes fogyasztani. Mindemellett persze nagyszerű ízvilágot képvisel.
Grapefruit
Jótékony hatásairól mindenfele ódákat zengnek, nem véletlenül. Meghámozva és héjastól fogyasztva a cikkeket, sokkal több jótékony hatással rendelkezik, mint meginni ital formájában.
Körte
Remek rost, antioxidáns és C-vitaminforrás. Még sütve is megőrzi a lehető legtöbb hatásos anyagot, ami a szervezetre hatva jótékony.
Paszternák
Egy remek gyökeres zöldség. Rost- és vitamintartalma a legjelentősebb. Levesekbe a legelőnyösebb használni.
Kivi
A gyümölcssaláták kihagyhatatlan hozzávalója. Gazdag rostokban, káliumban és C-vitaminban.
