Első alkalommal sikerült bizonyítani egy kutatásnak, hogy a természetes körülmények között termelt élelmiszer alapanyagok egészségesebbek az emberi szervezet számára, mint a nem-organikus alapanyagok.
A Newcastle-i Egyetem kutatócsoportja arra jutott, hogy statisztikailag jelentős különbségek vannak a különböző módon termelt élelmiszerek között, és ami ennél is fontosabb: az egészséges élethez nélkülözhetetlen antioxidánsok aránya jóval magasabb az organikus élelmiszerekben – írja a Guardian.
A gyümölcsök, zöldségek és gabonafélék vizsgálatakor kiderült, hogy a természetes körülmények között termelt élelmiszerekben sokkal kevesebb méreganyag fordul elő, viszont proteinből kevesebbet tartalmaznak, mint a nem-organikus élelmiszerek.
A kutatók szerint a jóval erősebb antioxidáns jelenlét azzal magyarázható, hogy a növények e vegyületek termelésével védekeznek a kártevőkkel szemben. A vegyszerezett növényeknek viszont nincs szükségük természetes védelemre, ezért termelnek kevesebb antioxidánst.
Az eredményeket ugyanakkor egyes táplálkozástudományi szakemberek kételkedve fogadták, szerintük ugyanis azok nem meggyőzőek. Megjegyezték: az adódó különbségekkel kapcsolatban nem bizonyított, hogy azok valóban a termelés módjára visszavezethetők, és hozzátették, arról sincsenek meggyőződve, hogy az organikus élelmiszerek fogyasztása egészségügyi előnnyel járnak.
