Még akkor is, ha jó szakács vagy van egy titok, ami segíthet, hogy még jobb légy: a megfelelő alapanyagok használata. A megfelelő választás bizony, különbséget mutat majd.
Íme:
1. Minőségi olívaolaj
Ez a kulcsa a nagyszerű aromának, ha levesről, tésztáról vagy akár salátáról van szó.
2. Minőségi vaj
Egy fontos titok: minél sárgább a vaj, annál jobb a minősége. Ugyan árban kissé drágábbak a jó vajak, de ételeknek felejthetetlen ízt adnak.
3. Kosher só
A jó szakácsok ezt a sót ajánlják, mivel könnyebb vele dolgozni és lassabban olvad. A jó hír pedig, hogy olcsó is.
4. Frissen őrölt fekete bors
Nem véletlen, hogy minden főzőműsorban azt látjuk, hogy frissen őrlik a borst, hiszen ez által az ételben sokkal intenzívebb lesz az íze.
5. Friss füvek
Csak úgy, mint a bors esetében, a friss zöld füvek sokkal kellemesebb és intenzívebb ízvilágot képviselnek, ezért az elkészült finomság is sokkal ínycsiklandóbb lesz. Minél frissebb, annál jobb.
6. Ecet
Ahogyan az olívaolaj esetében, az ecetnél is az a legjobb, ami minőségi. A legjobb étkek akkor készülnek, ha jó fajta vörös borból készült ecetet, cherry ecetet vagy modenai balzsamecetet használunk.
7. Citrusfélék
A citromnak az a legnagyszerűbb tulajdonsága, hogy képes teljesen megváltoztatni az ízét egy ételnek. Bátran használd és kísérletezz az ízekkel.
