Csak egy kis kreativitás kell, és némi tájékozódás arról, hogy mit tartalmaznak a különböző zöldségek, gyümölcsök, és máris nagyszerű megoldásokat tudunk találni arra, hogy minél egészségesebben étkezzünk.
Az alábbi példa is ezt bizonyítja: csak tojást és karfiolt kell használni, és máris helyettesíthetjük azokat a fránya szénhidráttartalmú élelmiszereket, amelyek hosszú távon egészségügyi problémákat is okozhatnak. Amennyiben mégsem szeretnénk teljesen lemondani a szendvicsekről, mert egyszerűen imádjuk, akkor készítsünk sajtos, karfiolos szendvicset.
Egy egész darab karfiolt daraboljunk fel, majd tegyük oda, 5-10 percig főni. Ha megpuhultak, akkor szűrjük le, tegyük rá egy tiszta konyharuhára, majd nyomkodjuk kissé meg. Ezután mehet bele egy edénybe, reszeljünk hozzá mozzarellát, adjunk hozzá egy tojást és gyúrjuk össze, amíg össze nem áll.
Egy tepsit borítsunk be sütőpapírral, majd tegyük rá a gyurmánkat, kis négyzetszerű formákat készítsünk és mehetnek is a sütőbe. Addig kell sütni, amíg aranybarnák lesznek. Ha ez megvan, akkor már csak a feltét hiányzik, bármit rárakhatunk, majd borítsuk be egy másik lappal, kicsit pirítsuk meg olajon és kész is a szénhidrátmentes finom szendvics.
