Milyen nagyszerű ötlet, hogy apró kis gömbsüteményekbe olyan alapanyagokat használnak fel, amely nem elhízást, cukorbetegséget, szívproblémákat okoz, hanem egészségvédő hatása van, és mindemellett finom is. Íme, két nagyon jó recept.
1. Mogyórvajkrémes csokis energia finomság
A kis mogyoróvajkrémes, ízletes finomságok sok energiát rejtenek magukban, ez pedig a chia magoknak, a datolyának és a zabpehelynek köszönhető.
Hozzávalók:
– 1 bögre (kb. 220 g) kimagozott datolya
– 3 evőkanál mogyoróvajkrém
– ¼ bögre fekete csokoládé, nagyobb darabokra törve
– 1 evőkanál chia mag
– 2/3 bögre gluténmentes zabpehely
Elkészítés:
Daráljuk le a datolyát, amíg apró kis darabkákat nem kapunk. Adjuk hozzá a zabpelyhet, a csokoládét, a chia magot és a mogyoróvajkrémet, és jó alaposan keverjük össze. Nem baj, ha egy két helyen nagyobb pehelydarabok látszanak ki. Ezután formázzunk kis golyókat, kb. 30 grammosokat, a kezünk melege ebben segít, hogy szép szabályos gombócokká alakuljanak. Ekkora mennyiségből 14–15 golyónk lesz. Tegyük be a hűtőbe 15 percre, így finomabb lesz, de ha nincs türelmünk, akkor egyből be is kaphatunk párat. Ha későbbre is szeretnénk eltenni egy-két gombócot, nyugodtan lefagyaszthatjuk.
2. Kókuszos, csokis desszert labdák
Ez a legjobb természetes édesség, amit odahaza elkészíthetünk. Itt is szükségünk lesz datolyára, amelyben sok B-vitamin, vas, rost, kálium tálható.
Hozzávalók:
– 2 bögre kimagozott, meghántott, kis darabkákra felcikkezett datolya
– 1 bögre forrásban lévő víz
– 1 bögre nyers mandula
– 2 evőkanál kókuszolaj
– ½ teáskanál tengeri só
– ¾ bögre kókuszliszt
– 3 evőkanál cukornélküli kakaópor
– 1 teáskanál vanília aroma
A csokoládé bevonathoz szükség lesz:
– 225 g 70 százalékos fekete csokoládé, apró darabokra törve
– 2 evőkanál kókuszolaj
– 1 bögre kókuszreszelék
Elkészítés:
Egy kisebb edénybe tegyük bele a datolyát, öntsük rá az egy bögre forró vizet, és hagyjuk állni 40 percig, amíg kihűl a víz. Daráljuk le a mandulát, majd vizestől a datolyát is, és ehhez adjuk hozzá a finomra őrölt mandulát. Keverjük hozzá a kókuszolajat, a vanília aromát, a sót. Alaposan kavarjuk ezeket össze. Ezután mehet bele a kókuszliszt és a kakaópor, jöhet ismét a keverés, amíg a tészta össze nem áll. Ezt majd tegyük be a fagyasztóba 2–3 órára.
Egy tepsibe tegyünk sütőpapírt. Közben gőz felett olvasszuk fel a kókuszolajban a csokoládét. Ha a csoki kissé megkeményedett, adjuk hozzá a kókuszreszeléket, majd a tésztából formázzunk kis golyókat, és mártsuk bele a csokis, kókuszos bevonatba. Ezeket majd tegyük rá a tepsire, amely 1–2 órára mehet a hűtőbe. Készen is van.
