A szendvicseket azért szeretjük, mert egyszerű elkészíteni, szinte bármilyen alapanyagot betehetünk a kenyérszeletek közé, talán nincs is olyan ember, aki el tud rontani egy szendvicset. Ugyanakkor szinte bárhová magunkkal vihetjük, és ha nagyon éhesek vagyunk, az utcán is könnyedén elfogyaszthatjuk.
Azonban ha elfogyott a kenyér, fogyókúrázni szeretnénk, vagy érzékenyek vagyunk a gluténre, akkor ízletes zöldségszendvicseket is összedobhatunk.
Kaliforniai paprika
Egy jókora, egészséges kaliforniai paprikát vágjunk kettőbe, és kész is a „kenyéralap”, csak a magokat kell kiszedni. Ezután már a fantáziánkra van bízva, hogy mit teszünk a szeletek közé, a formájának köszönhetően szinte mindenféle élelmiszert megtart, még a szószokat is.
Uborka
Egy friss, ízletes uborka is nagyszerű szendvicsnek való, olyan mint egy bagett. Hosszan vágjuk kétfelé, ha vannak is magjai, nem kell ezeket kiszedni, hiszen sok tápanyagot tartalmaznak. Mehet közéje egy salátalevél, sajt, tonhal, és más zöldségek is.
Az uborkaszendvics finomságán túl még gyulladáscsökkentő, emésztésserkentő, óvja a szívet, és még friss leheletet is biztosít.
Padlizsán
Egy újabb kenyérformájú zöldség. Mindenféle töltelékkel talál, az ízesítésnél nyugodtan használjunk balzsamecetet, tegyünk bele sajtot, paradicsomot, gombát, sonkát, spenótot, avokádót. Akár grillen is megsüthetjük, még felejthetetlenebb lesz az íze.
A padlizsán gazdag A-, B-, és C-vitaminokban, valamint magnéziumban és rostokban is.
