Tudtad, hogy 25 gramm szezámmag 1000 milligramm kalciumot tartalmaz, ami nagyon könnyen felszívódik a szervezetben? Az alábbiakban azokról az élelmekről készítünk összeállítást, amelyek gazdag kalciumforrások, leszámítva a tejtermékeket.
Kiskorunktól azt tanítják nekünk, hogy a tejtermékek fogyasztása által a megfelelő mennyiségű kalciumot vihetjük be a szervezetünkbe. Ezt senki sem cáfolja meg, viszont kutatásokkal bizonyították, hogy ezt a számunkra létfontosságú ásvány a növényekben is megtalálható. Ennek értelmében, a legfrissebb felmérések szerint, a növényekben lévő kalcium sokkal könnyebben felszívódik, mint a tejtermékekből kivont ásvány.
Természetesen vannak, akik csak a tejtermékekre esküsznek a kalcium terén, azonban ha belegondolunk, vannak olyan személyek, akik nem fogyasztanak tejterméket, és még sincs kalciumhiányuk. Talán azért, mert sok zöldséget, szójaterméket, friss gyümölcsöt, teljes kiőrlésű gabonaféléket, dióféléket és nyers magvakat fogyasztanak, amelyek garantálják számukra a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat.
Miért van szükség a kalciumra?
* megőrzi a csontok, ízületek, fogak, inak, szövetek egészségét;
* számos enzim normális működését segíti elő;
* közreműködik a neurotranszmitterekkel;
* létfontosságú a véralvadás számára.
Honnan tudhatod, hogy kalciumhiányod van?
Dr. Robert Morse az alábbi tüneteket sorolta fel az Éljünk egészségesen, toxinok nélkül című könyvében:
* gyakori izomgörcsök;
* heves szívdobogás;
* álmatlanság, alvási zavarok;
* ingerlékenység és idegesség;
* foghullás és azok egészségének a romlása;
* aranyér;
* hátfájás;
* visszerek kialakulása.
A szakértők szerint, egy felnőttnek naponta 1000 milligramm kalciumra van szüksége, míg a fiatalok és várandós asszonyok szervezete 1200 milligramm kalciumot követel a normális működés érdekében.
A legjobb növényi kalciumforrások
1. Szezámmag – dr. Gillian McKeith híres angol táplálkozási szakértő szerint, 25 gramm szezámmag majdnem 1000 milligramm kalciumot tartalmaz. Az ásvány mellett, a szezámmagban rengeteg fehérje, vas, magnézium, réz, cink, kálium, A- és E-vitamin, valamint B-komplex található.
2. Kendermag – magas a fehérjetartalma, továbbá sok Omega 3 és 6 zsírsavat tartalmaz. Jelentős mennyiségben található meg benne még a kalcium, magnézium, rost, foszfor, vas, nátrium és E-vitamin.
3. Sötétzöld levelű zöldségek – a petrezselyem, spenót, bazsalikom, rukkola, alga, brokkoli, csalán, csombor és kapor többek között magas kalciumtartalmukról híresek. Ezért jó, hogy bevezesd őket a diétádba.
4. Szardínia – a friss szardínia egyszerűen sütőben megkészítve vagy roston sütve, illetve olajban tárolva kiváló kalciumforrás. Ne felejts el megenni legalább egy adaggal hetente, frissen vágott zöldségsalátába keverve.
5. Szója – a szójatej legalább annyi kalciumot tartalmaz, mint a tehéntej.
6. Egyéb kalciumforrások: a tökmag, mandula, narancs, sárgarépa, napraforgómag, mogyoró, tofu, barnarizs. Nem árt megjegyezned, hogy ez az ásvány a zöldségek és gyümölcsök zömében is megtalálható.
