Tejből készült majonéz, tojás nélkül – a nagy konyhai „találmány”!

Az amerikai gasztro-blogger, David Leite, a „James Beard Award” díj győztese, az alábbiakban ajánl számunkra egy különleges, tojás nélküli majonéz receptet.

Tejből készült majonéz, tojás nélkül - a nagy konyhai „találmány”!

Ez, egy tejből előállított majonéz, melynek hozzávalói még: az olaj, a citromlé, a bors, a fokhagyma és a só. Ez egy nagyon ízletes majonéz és jó kiegészítője a sülteknek, salátáknak, szendvicseknek és önteteknek.

Hogy jó állagú majonézt keverjünk, szükségünk lesz egy turmixgépre. Ebbe adagoljuk fokozatosan az olajat, amíg elérjük a kívánt állagot.

A tejből készült, tojás nélkül majonéz receptje

Hozzávalók: (220 g majonézhez)

  • 80 ml hideg tej
  • 180 ml olaj
  • ¾ kanál citromlé1 cikk fokhagyma
  • 1/3 kanál őrölt fehér bors

Elkészítési javaslat:

A turmixgépben a tejet összekeverjük a citromlével, a borssal és a fokhagymával. Mixeljük a keveréket maximális sebességgel kb. 30 másodpercig. Ez után lassan hozzáadjuk az olajat, elején csak cseppenként, majd vékony sugárban, mind addig, míg a kívánt állagot elérjük. Végül ízesítjük sóval és akár egy hétig is tárolhatjuk a hűtőben.

Variációk a tejből készült, tojás nélkül majonéz receptjére!

· Gyömbérrel és korianderrel

Az elkészített majonézhez apróra vágott koriandert és egy kevés reszelt gyömbért adunk, cserébe nem teszünk bele fokhagymát, csak apróra vágott zöldhagymát a végén.

· Szardellával

A tejhez hozzáadunk 6 darab olajos szardellát, valamint a többi hozzávalókat, kivéve a sót, és elkészítjük a fentiekben bemutatott recept szerint a majonézt.

· Curry-vel

A tejhez hozzáadunk a többi összetevőn kívül még 2 kanál curry port.

· Paradicsommal

Hozzáadunk a tejhez másfél kanál paradicsom pürét, majd a többi hozzávalót. A végén még belekeverünk 1 kanál apróra vágott szárított paradicsomot is.

Ha érdekelnek további cikkeink, iratkozz fel hírlevelünkre! , vagy kövess minket a Pinteresten, vagy az Instagrammon.


Ha tetszett a cikk, nyomj egy Like-ot is.





Facebook hozzászólások:

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

Top