GasztroLeveles, csokis kiflik

Leveles, csokis kiflik

Iratkozz fel hírlevelünkre, vagy kövess minket a Viberen, a Telegramon és a Google Hírek-en!

Az alábbi recept nagyon finom, leveles csokis kifliket eredményez, lényegesen kevesebb idő alatt lehet ízletes kifliket sütni, a gyerekek imádni fogják.

Fotó: Donáth Julianna
Fotó: Donáth Julianna

Hozzávalók 12 db. nagyobb kiflihez:

  • 350 g liszt
  • 1/2 pohár görög joghurt
  • 1 dl tej (nálam most fele tejszín, tej szűke miatt)
  • 1/2 kk. só
  • 1 tojás
  • 3 ek cukor
  • 1 vaníliás cukor
  • 2,5 dkg élesztő
  • 125 g hideg magas zsírtartalmú vaj (én most Gordon kimérőst használtam), 25 g olvasztott vaj
  • 1 tejcsoki reszelve
  • tojás a kenéshez
Fotó: Donáth Julianna
Fotó: Donáth Julianna

Az élesztőt felfuttatom a tejben, egy kanál cukorral. A lisztet átszitálom és a vaj kivételével összedolgozom a hozzávalókat. Konyharuhával letakarom és egy óra alatt a duplájára kelesztem.

Amikor megkelt, 8 részre osztom és kör alakúra nyújtom mindegyiket, majd kiveszem a hideg vajat és elkezdem a rétegzést. Veszek egy lapot reszelek rá vajat, befedem egy másik lappal és így tovább, az utolsóra nem kell vaj. Próbáljuk egyenlően osztani a vajat.

Fotó: Donáth Julianna
Fotó: Donáth Julianna
Fotó: Donáth Julianna
Fotó: Donáth Julianna

Mikor megvagyunk akkor nyújtjuk még az egymásra helyezett lapokat, olyan 2-3 mm vastagságúra. Ezután 12 cikkre vágjuk, egyenként is még egy kicsit nyújtjuk, bevágjuk, megkenjük olvasztott vajjal, megszórjuk reszelt csokoládéval és felcsavarjuk.

Fotó: Donáth Julianna
Fotó: Donáth Julianna
Fotó: Donáth Julianna
Fotó: Donáth Julianna

Tepsire helyezzük és hagyjuk kelni még 40-50 percet. Közben a sütőt előmelegítjük 200 fokra és megsütjük a kifliket.

Magamnak sütöttem egy üreset, hogy tanulmányozzam az izét és állagát, nem csalatkoztam benne. Bátran ajánlom a receptet mindeninek aki az eredeti francia croissantot nem tudja sütni időszűke, vagy más okok miatt. Leveles kifliként bárhol, bármikor megállja a helyét.

Fotó: Donáth Julianna
Fotó: Donáth Julianna

Szerző: Donáth Julianna

Legfrissebb

Hirdetés

Aktuális kedvencek

Ez is tetszeni fog

Kapcsolódó cikkek