Így tedd el a zöld fűszereket télire – A legtöbb háziasszony elköveti ezeket a hibákat

Tegyél el télire finom fűszernövényeket, de vigyázz, mert nem mindegy, hogy hogyan teszed el!

Így tedd el a zöld fűszereket télire - A legtöbb háziasszony elköveti ezeket a hibákat

Több tanulmányból is kiderült, hogy a friss zöld fűszernövények lefagyasztása remek módszer a tárolásra és tartósításra, mert így megőrzik aromájukat és hatóanyag-tartalmukat is.

Azonban annyi megjegyzést még kell fűzni ehhez, hogy 2-3 hónapnál tovább azért nem jó tartani a hidegben a fűszernövényeket, mert idővel mégis veszítenek frissességükből, például a petrezselyem zöld a fagyasztás után 15-20 százaléknyit veszít hatóanyag-tartalmából, ízéből, egy hónap múlva már jóval szerényebb ízt ad majd az ételeknek.

Sok háziasszony követi el azt a hibát, hogy műanyag zacskókba teszi a fűszernövényeket, és úgy helyezi be azokat a mélyhűtőbe – állítják táplálkozási szakértők.

A legjobb módja a fűszernövények tárolásának, ha műanyag dobozba tesszük fagyasztóba őket, ezek teteje nagyon jól zárható legyen.

A petrezselyem levele, a zeller, a lestyán és a kapor remekül elvan a mélyhűtőben, így most következzen pár hasznos tipp, hogy ezen fűszernövények akár 3-4 hónapig is a lehető legfrissebb állapotban tudjanak megmaradni:

  • a petrezselyem levelek fagyasztás előtt legyenek frissek, és megmosottak
  • műanyag, jól záródó dobozokat kell használni, mert így hosszú ideig frissek maradnak a fűszerek
  • alaposan le kell csepegtetni a vizet a fűszerekről, és a dobozt teljesen meg kell tölteni, mert minél több üres légtér marad, annál gyorsabban elvesztik a frissességüket, ha víz marad a leveleken, a fagy hatására kialakuló jégréteg is rontja a fűszerek állagát

  • ilyen dobozkába lehet még tárolni tárkonyt, mentát, citromfüvet, zsályát
  • a dobozkákat érdemes felcímkézni
  • elég egy kiskanállal beletenni az ételekbe a fagyasztott fűszerekből, és máris sokkal finomabb lesz minden étel

Ha érdekelnek további cikkeink, iratkozz fel hírlevelünkre! , vagy kövess minket a Pinteresten, vagy az Instagrammon.


Ha tetszett a cikk, nyomj egy Like-ot is.





Facebook hozzászólások:

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

Top