Így készítsd el a legfinomabb és legomlósabb bécsi szeletet

Ki ne szeretné a rántott húst? Ez alól talán csak a vegetáriánusok képezik a kivételt! A rántott hús egyike a legkedveltebb fogásoknak, mely majdnem minden család asztalán előfordul az ünnepek alkalmával. De hogyan is készül a rántott hús?

Így készítsd el a legfinomabb és legomlósabb bécsi szeletet

Ehhez az ételhez szükségünk van egy szelet csont nélküli húsra, melyet kiklopfolunk, majd fűszerezés után lisztbe, tojásba, morzsába forgatunk, és bő olajban kisütünk.

A sütéshez használt hús országonként változik, lehet marha, bárány, pulyka, csirke vagy disznó. Az Ausztriában készített hagyományos „bécsi szeletet” egy szelet citrommal és saláta krumplival vagy vajas, petrezselymes burgonyával tálalják.

A rántott hús hazai változata a következő módon készül: a húst klopfolás után fűszerezik és a „bécsi szelettől” eltérően csak lisztbe és tojásba forgatják. Akár előételként, akár körettel tálalva, ezt az ételt majdnem mindenki szívesen fogyasztja.

Így készítsd el a legfinomabb és legomlósabb bécsi szeletet

Akkor nézzünk egy igazán finom rántott hús receptet az alábbiakban:

Hozzávalók:

  • 4 szelet hús (csirke, marha, pulyka)
  • liszt
  • 2 tojás
  • morzsa
  • vaj
  • olaj
  • bors

Elkészítési javaslat:

A húst vékony szeletekre vágjuk, klopfoljuk. ezt követően fűszerezzük sóval, borssal, majd lisztbe, tojásba és morzsába forgatjuk őket.

Néhány apró trükk:

  • ahhoz, hogy ropogós legyen a bunda, várjuk meg amíg az olaj felhevül kellő képen.
  • a hús klopfolását mindig a közepétől a szélek fele végezzük.
  • amikor a morzsába forgatjuk a húst, ne nyomjuk a szeleteket, csak lazán panírozzuk.
  • az igazi ”bécsi szelet” ízének eléréséhez tegyünk egy kis vajat az olajba a sütés során.
  • a megsült hússzeleteket papírtörlőre szedjük ki az olajból.
  • az elkészült hús mellé saláta krumplit, vajas burgonyát és citromszeleteket tálalunk és hidegen, melegen egyaránt fogyaszthatjuk.

Ha érdekelnek további cikkeink, iratkozz fel hírlevelünkre! , vagy kövess minket a Pinteresten, vagy az Instagrammon.


Ha tetszett a cikk, nyomj egy Like-ot is.





Facebook hozzászólások:

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

Top