Hagyományos recept a legfinomabb zakuszka elkészítéséhez

A hagyományos padlizsános zöldségkrém (zakuszka) receptje.

Hagyományos recept a legfinomabb zakuszka elkészítéséhez

A padlizsános zöldségkrém az egyik legkönnyebben elkészíthető eledel télire, mely csak első látásra tűnhet bonyolultnak számunkra. De az eredmény minden erőfeszítést kárpótol, hiszen egy nagyon ízletes krémet kapunk.

Nézzük tehát a hozzávalókat:

  • 3 kg megsütött és megpucolt padlizsán;
  • 2 kg megsütött és megpucolt paradicsompaprika;
  • 2 kg hagyma;
  • 500 ml napraforgó olaj;
  • 3 evőkanál só;

Elkészítési javaslat:

1. lépés

A padlizsánt forró lapon megsütjük, megtisztítjuk és lecsöpögtetjük. A paradicsompaprikákat szintén megsütjük, majd megszórjuk egy kis sóval, amitől könnyebben lejön a héja a tisztítás során. A paradicsomot ledaráljuk.

2. lépés

Egy konyhai robot segítségével a hagymát apróra daráljuk. Az olajat felhevítjük egy edényben, beletesszük a hagymát és folytonos keverés mellett hagyjuk dinsztelődni. 15 perc elteltével, hozzáadjuk a paradicsomot és hagyjuk főni még 15 percet. Ez idő alatt a padlizsánt apróra vágjuk a konyhai robottal.

3. lépés

Egy kisebb edényben kevés olajat öntünk, beletesszük a paradicsompaprikát és a padlizsánt, és hagyjuk együtt dinsztelődni 15 percet, majd hozzáadjuk a hagymás paradicsomos alaphoz.

4. lépés

Mikor minden hozzávaló egy edénybe került, összekavarjuk, ízesítjük sóval, majd kis lángon hagyjuk főni 2 – 3 órán keresztül. Akkor van kész a zöldségkrémünk, ha az olaj feljön a felszínére.

5. lépés

Az így elkészült zöldségkrémet forrón üvegekbe tesszük és kihűlése után már fogyasztható is!

Ha érdekelnek további cikkeink, csatlakozz a Filantropikusok csoportunkhoz! , vagy kövess minket a Pinteresten, vagy az Instagrammon.


Ha tetszett a cikk, nyomj egy Like-ot is.






Comments Closed

Top