Ez a legfinomabb karamellás, citromos, csokis süti, amit valaha kóstoltunk!

Ínycsiklandó, boldog perceket szerezhetünk magunknak, ha elkészítjük az alábbi finom sütit. Megéri minden egyes perc fáradozás!

Hozzávalók:

A laphoz

  • 12 tojás
  • 12 evőkanál cukor
  • 8 evőkanál liszt
  • 3 evőkanál kakaópor
  • 2 tasak vaníliás cukor
  • csipet só

A krémhez

  • 500 g, 80 százalékos fekete csoki
  • 500 ml tejszín
  • 150 g cukor
  • rum esszencia
  • reszelt narancshéj

A szörphöz

  • 250 g cukor
  • 250 ml víz
  • rum esszencia

A mázhoz

  • 500 g cukor
  • 250 ml víz
  • 3 evőkanál méz
  • 2 evőkanál kakaópor
  • 4 tábla fekete csoki

Elkészítés:

Kezdjük a krémmel, mert 2 órára be kell tenni a hűtőbe, így időigényesebb. Egy kis edényben törjük össze a csokit, öntsük hozzá a cukrot, a narancshéjat, a tejszínt, és tegyük oda alacsony lángra melegedni, míg a csoki teljesen el nem olvad. Ezután mehet be 2 órára a hűtőbe, majd utána mixer segítségével verjük könnyű csokis habbá.

A lap elkészítéséhez válasszuk szét a tojásokat. A sárgájukat keverjük össze alaposan a cukorral, a vanília cukorral, a csipet sóval. Addig verjük, míg kétszeresére nő, majd utána mehet bele a liszt, a kakaópor, a végén ismét egy alapos keverés jön. A tojásfehérjékből verjünk kemény habot, majd adjuk hozzá a másik alaphoz, és keverjük össze szép lassan. Ezt a masszát tegyük bele egy kivajazott, kilisztezett tepsibe, és csúsztassuk be a 180 fokos sütőbe, 15–20 percre. Ha elkészült és kihűlt, vágjuk kettőbe.

Míg a lap a sütőben van, készítsük el a szörpöt. A cukrot karamellizáljuk, adjuk hozzá a rum esszenciát és a vizet. Hagyjuk kihűlni.

A tepsibe tegyük bele az egyik szelet lapot, locsoljuk meg a szörppel, majd kenjük rá a krémet, és helyezzük rá a már szintén szörppel átitatott felső lapot. Tegyük be egy órára a hűtőbe.

Már csak a máz elkészítése és a sütin való szétterítése maradt hátra. Egy edénybe tegyük bele a cukrot, a vizet, és főzzük vastag szörppé, ezután adjuk hozzá a mézet, még 2-3 percig melegítsük, utána mehet bele a kakaópor, és a csoki darabkák. Keverés következik, majd hűtsük le kissé, és utána kenjük rá a sütinkre a csokis, ínycsiklandó mázat. Ha megszilárdult, máris szeletelhetjük.

Ha érdekelnek további cikkeink, iratkozz fel hírlevelünkre!


Ha tetszett a cikk, nyomj egy Like-ot is.






Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

Top