Egy erdélyi háziasszony elárulta a legízletesebb ecetes paradicsompaprika receptjét!

Az ecetes paradicsompaprika, egyike a legközkedveltebb savanyúságoknak. Az alap recept sokféleképpen variálható, úgy összetételében, mint az elkészítés nehézségi fokának tekintetében. Létezik azonban egy titkos összetevő, mely garantálja a sikert, éspedig a babérlevél. Ez ugyanis megakadályozza a paprikák ellágyulását, és nem utolsósorban kitűnő ízt kölcsönöz a savanyúságunknak.

Egy erdélyi háziasszony elárulta a legízletesebb ecetes paradicsompaprika receptjét!

Hozzávalók:

  • 5 kg paradicsompaprika
  • 5 l víz
  • 2 kanál olaj
  • 1 l ecet
  • cukor
  • szemes bors
  • mustármag
  • babérlevél
  • torma

Elkészítési javaslat

A paradicsompaprikát megmossuk, negyedekbe vágjuk és a magokat meg a torzsáját eltávolítjuk. Egy nagyobb edényben összekavarjuk az ecetet, olajat, sót, cukrot és a fűszereket és főni tesszük.

Amikor felforrt, beletesszük a paprikákat és néhány percig hagyjuk a lében, amíg színt váltanak. Ez után szűrőkanállal kiszedjük a paprikákat és a kimosott üvegekbe rakjuk.

Figyeljünk arra, hogy a paprikákat ne hagyjuk sokáig a levében főni, mert megpuhul.

A savanyúsághoz a cukrot ízlés szerint adagoljuk. Amikor a paprikákat beletettük az üvegekbe, tegyük hozzá a tormát is, melyet előzőleg megtisztítunk. Az így előkészített paprikákra rátöltjük a levet, majd a tetejét nyomjuk meg egy kanállal, hogy ezáltal a levegőt távolítsuk el az üvegből. Ha lezártuk, az üvegeket tegyük másnapig száraz dunsztba és máris elkészültünk!

Ha érdekelnek további cikkeink, iratkozz fel hírlevelünkre! , vagy kövess minket a Pinteresten, vagy az Instagrammon.


Ha tetszett a cikk, nyomj egy Like-ot is.





Facebook hozzászólások:

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

Top