5 konyhai tanács, ha olajban sütöd az ételt – ettől az ételeid ízletesebbek lesznek!

Sült hús, sültkrumpli, fánk, a kolbász, a fasírt és még számos más olyan olajban sült élelmiszer van, amit rendszeresen fogyasztunk. Ahhoz, hogy ízletesebbek és egészségesebbek legyenek az olajban sütött élelmiszerek, próbáld ki az alábbi konyhai fortélyokat.

1. Előre melegítsd fel az olajat

Mindig előre melegítsd fel az olajat, így gyorsabban megsül az étel benne, és nem fog magába szívni feleslegesen egy csomó olajat. Nem hiába írják a receptekben, hogy “felforrósított olajban süsd aranybarnára mindkét oldalát”. Ha zöldséget, vagy sajtot sütsz, nem kell túl forró legyen az olaj, viszont hús és fánk esetén jól forrósítsd fel.

2. Só az olajba

Hogy ne spricceljen szanaszét a forró olaj, amikor beleteszed a húst vagy a burgonyát, tégy egy csipet sót bele. Érdemes kipróbálni, egy nagy problémád fog megoldódni.

3. Szénsavas víz a masszához

Ha húst, zöldséget panírozol, vagy éppenséggel fánkot készítesz, mindig adj egy kevés buborékos vizet a masszához, így sokkal légiesebb, könnyebb lesz, és az olajat sem szívja magába annyira. Ha nincs kéznél szénsavas víz, akkor szódabikarbónát is használhatsz.

4. Mindig tiszta olajat használj

Az olajat soha ne használd egymásután többször, az újramelegítés által káros anyagok keletkezhetnek benne. Inkább használj kevesebbet, de mindig tiszta olajban süss.

5. Magas hőfokon melegedő olajat használj

Ha gyakran szoktál olajban sütögetni, akkor inkább kukorica-, vagy jó minőségű pálmaolajat használj. Ezek magas hőfokon forrnak, a sütés során nem szabadulnak fel káros szabadgyökök, és toxinok. A napraforgóolaj hamar elkezd égni, füstölni, és ezért igencsak egészségtelen tud lenni.

Ha érdekelnek további cikkeink, csatlakozz a Filantropikusok csoportunkhoz! , vagy kövess minket a Pinteresten, vagy az Instagrammon.




Comments Closed

Top